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Feiern & Veranstaltungen

Saal 200 Plätze / Terrasse 60 Plätze / Clubzimmer 20 Plätze

Feiern im Kluster Hof

Geburtstags- und Hochzeitsfeiern

Fühlen Sie sich wohl in der persönlichen und wohltuenden Atmosphäre unseres privat geführten Hotels und erleben Sie höchstes Serviceniveau. Für Feierlichkeiten in einem besonderen Rahmen bieten sich unser Festsaal sowie unser Blaues Zimmer mit direktem Zugang zur Terrasse an.
Lassen Sie sich von unseren Menü- und Buffetvorschlägen inspirieren oder kreieren Sie Ihr eigenes Lieblingsmenü. Unser Küchenteam sowie unser Veranstaltungsteam unterstützen Sie gerne von der Auswahl der Speisen und Getränke bis hin zur detaillierten Planung und Durchführung Ihrer Feier.

Suppen

  • Kluster Hochzeitssuppe
    mit Fleischbällen und Eierstich
  • Hausgemachte Tomatencremesuppe
    mit Gin und Sahne
  • Rinderkraftbrühe
    mit Gemüsestreifen und Fleischklöße
  • Kartoffel-Lauchcreme
    mit Lachsstreifen
  • Indische Geflügelcreme
    mit Sahnehaube
  • Broccolirahmsuppe
    mit Sahnehaube
  • Karotten-Ingwersuppe

Vorspeisen

  • Salatschüssel
    verschiedene Blattsalte mit Paprika, Karottenstreifen und Mais, dazu Joghurt- und Balsamicodressing
  • Räucher Lachssalat
    mit frischen bunten Salaten, delikaten Dressing
  • Honigmelone
    mit mildem Rauchschinken

Geflügel

  • Entenbrust - vom Grill
    dazu Orangensoße oder Hollandaise, Gemüseplatte, Rotkohl und Kartoffelklöße, Salzkartoffeln
  • Knusprige Gänsekeule und Gänsebrust
    gefüllten Bratapfel, kräftige Sauce, Rosenkohl, Rotkohl und Salzkartoffeln
  • Putenrollbraten
    gefüllt mit Hackfleisch und Porree, Bratensoße, Brokkoligemüse und Salzkartoffeln

Fisch

  • Nordsee-Fischplatte
    Limandafilet, Rotbarsch, Kabeljaufilet und Scampispieße, dazu Kräutersauce, Sauce Hollandaise, Reis, Salzkartoffeln und frische Salate

Schwein

  • Schnitzelplatte von Schwein, Hähnchen und Pute
    Pommes frites, Bratkartoffeln, frische Salate, Sauce Hollandaise, Jäger- oder Zigeunersauce n. Wahl
  • Würziger Kräuterbraten
    mit pikanter Sauce, dazu Prinzessbohnen, Salzkartoffeln
  • Schweinefilet im Ganzen gebraten
    mit frischen Champignon, Sauce Hollandaise, Kroketten, feine Gartengemüse und frische Salate

Rind

  • Rinderroulade "Bürgerliche Art"
    mit Speck, Zwiebeln und Gurken gefüllt, dazu Rosenkohl, Rotkohl und Salzkartoffeln
  • Roastbeef - rosa gebraten
    Sauce Bernaise, mit mediterranem Gemüse, Pfifferlinge, Kroketten

Rind, Schwein und Geflügel

  • Rinder-, Schweine- und Kasselerbraten
    mit Bratensauce, dazu Zwiebeln und Pilze, bunte Gemüseplatte, Salzkartoffeln, Kroketten und frische Salate
  • Rinder-, Kasselerbraten und Putensteaks
    Rahmsauce, Sauce Hollandaise, Gemüseplatte, Salzkartoffeln, Kroketten ud frische Salate
  • Rinderroulade, Kräuterbraten und Hähnchenschnitzel
    Rahmsauce, Sauce Hollandaise, Gemüseplatte, Salzkartoffeln, Kroketten ud frische Salate
  • Grill Platte
    Roastbeef, Schweinefilet, Putensteak und Hacksteaks mit Feta gefüllt, garniert mit Käuterbutter, Grilltomate und Speckstreifen, Sauce Hollandaise, dazu Bratkartoffeln, Kroketten, mediterranes Gemüse
  • Gourmetplatte - Rinderfilet und Schweinelendchen
    Pfefferrahmsauce und Sauce Hollandaise, bunte Gemüseplatte, dazu Kroketten und Röstkartoffeln
  • Exklusiv-Platte
    Hischrückensteaks, Schweinemaidaillons, Entenbrust rosa, mit Mischpilzen, Benaisesauce, Wildrahmsauce, Mandelbrokkolie, Apfelrotkohl, Kartoffeltaler, Salzkartoffeln

Wild

  • Gespickte Hasenkeule
    und Wacholderrahmsauce, dazu Rotkohl, Salzkartoffeln und Preiselbeerbirne
  • Zarter Damhirschbraten
    mit Burgundersauce, Rosenkohl, Salzkartoffeln, Blattsalat m. Preiselbeersahne
  • Wildschweinbraten
    mit Wildrahmsauce, Rotkohl, Kroketten und Preiselbeerbirne
  • Rehkeulenbraten
    mit Mischpilzen, mit Rosenkohl, Kroketten und Preiselbeerbirne
  • Rehrücken "Baden-Baden"
    mit Pfifferlingen, Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten und Preiselbeerbirnen
  • Hubertusplatte
    Wildschwein- und Hirschbraten mit Waldpilzen, Rosenkohl, Rotkohl, Kroketten, Salzkartoffeln, Preiselbeerpfirsich
  • Wildplatte
    Reh-, Hirsch- und Wildschweinbraten mit Wildsoße, dazu Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten, Salzkartoffeln und Preiselbeerbirne

Dessert

  • Zitronencreme und Sahne
  • Schokoladencreme mit Vanillesauce und Sahne
  • Welfenspeise mit Sahne
  • Rote Grütze mit Vanillesauce und Sahne
  • Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne
  • Himbeertraum mit Sahne
  • Frischer Obstsalat mit Vanilleeis und Sahne
  • Birne "Helene"
    Vanilleeis mit Birne, Schokoladensauce und Sahne
  • Vanilleeis mit Sahne
    dazu heiße Kirschen oder Himbeeren

Dessertteller

  • Eisvariation
    2 Kugeln Eis, garniert mit Früchten der Saison
  • Dessertspiegel
    Mousse au Chocolat, Vanilleeis, garniert mit exotischen Früchten

Kluster

 Gutbürgerlich, norddeutsch Kluster Hof in Basdahl

Hof